宮城県産の大豆・生麹・塩を使った味噌づくり体験会を開催しました。今回は9組22名のご参加。味噌づくりは2日間にわたる工程で、初日は大豆を茹で上げた後からの体験会です。

会場には、湯気の立つ大豆の香りと、笑い声が広がるにぎやかな時間。

小さなお子さんも一緒に、「おいしい味噌になりますように」と願いを込めながら、手で大豆をつぶしていきました。

自分の手でつくる感触や温かさを感じる姿は、まさに食育そのもの。家族で同じ作業をする時間が、味噌と一緒に思い出として仕込まれていくようでした。

仕込みを終えた味噌は、これから半年間ゆっくり熟成。季節を越えて、どんな色や香り、味に育つのか…完成の日が待ち遠しいですね。

なお、モデルハウスでは試作中の味噌を保管しています。発酵が進む様子もご覧いただけます！社員も参加。家づくりは得意だけど、味噌づくりはどうでしょうか？

最後に、作った味噌と一緒に記念撮影！

次回イベントのご参加もお待ちしています。